你知道嗎？一年一度的薄酒萊( Beaujolais ) 又來囉！😀
咦？！甚麼是薄酒萊？
它是一個活動嗎？還是一種食物呢？
如果你現在還不知道什麼是薄酒萊也沒關係😁
沒錯！今天 Agi 編要來跟大家介紹這個每年 11 月份讓全球舉杯同歡的薄酒萊是什麼🍷
除了分享薄酒萊的歷史之外，這次還會跟大家分享身為小資族的你，如何在家體驗薄酒萊餐會呦🤗你還在等什麼呢？快來看看文章分享吧😃
薄酒萊 ( Beaujolais ) 是一種酒嗎？
每年 10 月總是在全球掀起一波預購潮的薄酒萊 (Beaujolais) 到底是什麼？
但是很多人都有一個疑惑，那就是 …… 薄酒萊 ( Beaujolais ) 是一種酒嗎？🤔
薄酒萊 ( Beaujolais ) 不是一種酒，而是一個位於法國勃根地南邊的葡萄產區。
因為法文的Beaujolais 產區發音為 /boh-zhu-lay/，因此翻譯成中文時，就是我們常聽到的薄酒萊。
在薄酒萊地區，它所擁有的土壤礦物質含量非常豐富，相當適合Gamay葡萄的生長，也因此薄酒萊地區大約有 98% 的葡萄品種都是以種植Gamay葡萄（佳美葡萄）為主。
而 Gamay葡萄（佳美葡萄）可是從 14 世紀就開始於勃根地進行葡萄酒釀造的葡萄品種呢！同時它也是法國主要的紅葡葡品種之一。
那…什麼是薄酒來新酒呢？😲
薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）
就是指法國薄酒萊區以當年採收的 Gamay 葡萄新釀成的酒。
太神奇了 Beaujolais !—用製程來告訴你薄酒萊新酒瘋迷全球的原因
很多人都好奇，為什麼 Beaujolais 會成為全球瘋迷的新酒（Nouveau）呢🤔
讓我用製程來告訴你Beaujolais不同於其他紅酒的地方在哪裡🤪
使用Gamay葡萄以二氧化碳浸漬法發酵，發酵後的葡萄酒不會放進橡木桶沉放，而是會直接裝瓶發售或是短暫放在鋼桶中存放之後就馬上裝瓶發售。
這種作法的葡萄酒製程非常快速，從採摘到裝瓶販售只需要花大約 6 週的時間就可以完成。
這邊值得注意的事情是利用二氧化碳浸漬法發酵製作出來的葡萄酒，通常會被加上 Nouveau（新釀）的標籤哦！😁
下次如果去家樂福或是葡萄酒專賣店，不妨看看有沒有這樣的酒標吧👌
咦！既然 Beaujolais 是用不同的方式釀造的葡萄酒，那這樣的葡萄酒有什麼特色呢？🍷
Beaujolais 的四大特色
單寧含量較低
因為薄酒萊新酒除了葡萄品種的優勢之外，製作過程中因為沒有刻意將葡萄破碎，所以單寧含量跟其他葡萄酒比起來相對較少。
而單寧是紅酒澀度的來源，因此薄酒萊新酒喝起來的澀度比一般的紅酒還低。
酒體新鮮輕盈
因為釀造過程中，沒有將葡萄破碎，加上製程沒有將葡萄酒經過橡木桶存放，使得薄酒萊新酒的口感清新不厚重。
果香花香濃郁
Gamay葡萄果實小，果香比一般葡萄明顯強烈，再加上釀造過程使用整串葡萄進行二氧化碳浸漬發酵，所以釀出來的新酒果香濃郁，非常迷人。
適合冰鎮品飲
將薄酒萊新酒放在冰桶冰桶10~15分鐘或是事前冰鎮，可以讓酒體的水果花香有更完美的表現。
延伸貼文： #說點食話071 葡萄美酒想多喝幾杯(各種風味的葡萄酒)
2 招教你輕鬆挑選薄酒萊 !
隨著薄酒萊越來越盛行，許多酒莊業陸續推出屬於自己的新酒
那…我們該怎麼挑選喜歡的薄酒萊新酒呢🤔
這邊 Agi 推薦 2️⃣ 招非常管用的方法，讓你輕鬆挑選！
薄酒萊的分級挑選法
薄酒萊依據產酒條件及品質分成三個等級，由低到高分別是薄酒萊（Beaujolais）、村莊級（Beaujolais Villages）和特級村莊（Crus du Beaujolais） 。
薄酒萊（Beaujolais）
產區多為南邊的石灰質葡萄園，產出的酒以果香為主，喝起來很柔順輕盈，是薄酒萊新酒的生產重鎮。
村莊級（Beaujolais Villages）
大多分布在北部的花崗岩地，生產規定較嚴格，酒體較濃厚，果香比薄酒萊等級的酒更加濃郁，因為價格介於薄酒萊及特級村莊之間，因此常被說是CP直很高的酒款。
特級村莊（Crus du Beaujolais）
是薄酒萊產區最高級的葡萄園，全部都是位於北部花崗岩地質的葡萄園，指釀造一般的紅酒，不產任何新酒。
標籤挑選法
因為薄酒萊新酒的販售期是 11 月的第三個星期四，而這個時間點剛好在感恩節和聖誕節前夕，所以薄酒萊的酒瓶設計通常會充滿節慶感並且活潑繽紛。
還有還有，你能夠清楚的在瓶身看到酒標上寫有「Nouveau」或「En Primeur」。
下次你到全聯、好市多、家樂福等各大賣場逛街時，不妨繞到酒區晃晃，看看那邊有沒有標示「Nouveau」或「En Primeur」的薄酒萊新酒在向你招手吧~🤫
圖片來源:Tatler
關於薄酒萊，你有更深入的了解了嗎？
準備好一起訂購薄酒萊新酒了嗎😁
讓我們一起在11月的第3個星期四舉杯同歡吧🍷~~
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那我們下週見啦～
參考資料：
