昨天小編Agi 久違的站上體重機，發現自己變重了！（拭淚 ，我決定開始控制飲食補救我飆升的體重。
好！就從吃優格開始吧！走進超市一看，優格居然百百種，一般優格、希臘優格、希臘式優格是什麼？ 我要選擇哪一種？
小編Agi 今天就來告訴大家一般優格、希臘優格、希臘式優格是什麼。
在介紹各種優格前，先來說說優格的由來吧！
優格被記載在世界三大宗教佛教 、基督教與回教中，他們將優格當作日常的食物，甚至提出經常吃優格可以讓人長壽的說法。但是，是誰發明了盛行四千多年的優格呢？至今還無人知曉！
他們將羊奶放在羊皮袋中產生自然發酵變成世界上最早的優格
經過科學家一番研究，他們認為最早的優格可能來自安納托利亞高原。早期游牧民族將羊奶放在羊皮袋中攜帶，卻意外發現乳汁與皮袋上的原生菌種在一定溫度下會產生自然發酵，這就成為世界上最早優格的起源。
它的動詞是 yoğurmak 是「揉、使它變稠或凝結」的意思
「優格 Yogurt 」這個詞其實來自土耳其語的 「yoğurt」，它的動詞是 yoğurmak。
早期製作優格會在乳汁發酵完成後，利用不同的力道、時間、方法來瀝掉上層的乳清，使優格變得更濃稠更凝結，所以 yoğurmak 這個動詞其實就是「揉、使它變稠或凝結」的意思，也就是古代製作優格會有的動作，於是優格 Yogurt 這個詞彙就此崛起了。
優格百百種，優格有哪些?
說完優格的由來之後，我們快來說說大家最關心的優格種類吧！市面上為什麼會有這麼多種優格呢？因為這些優格在製作方法上大不相同，讓 小編 Agi 用一張圖來帶大家優格大剖析。
延伸貼文: 飲食健康管理必備—優格大剖析🥄
看完優格的分類，小編我才發現，原來平常我喜歡吃的優格居然是希臘優格。很多人問我，為什麼你喜歡吃希臘優格呢？一般優格跟希臘式優格不好嗎？
- 一般優格吃起來口感較扎實且帶有水分，價格較便宜，乳清營養價值高
- 希臘優格跟一般優格比較起來口感更濃郁更濃稠，蛋白質含量及熱量都相對比一般優格高
- 希臘式優格跟其他兩個優格比起來，它的風味變化多，但是糖的攝取量及熱量卻是最多的，如果是正在控制飲食的你，就要多多注意了。
其實，每種優格都有自己的口感及特色，依個人喜好都有自己的客群哦！不過小編我還是偏愛口感更濃郁，蛋白質含量高的希臘優格。
天天吃優格，健康再升格
了解優格的來龍去脈後，我們來說說為什麼這麼多人都在吃優格呢？早在20世紀俄國的微生物學家梅契尼可夫（Élie Metchnikoff）發現優格中含有許多益生菌對人體有幫助，加上後代學者不斷對益生菌研究出新的功效，從此優格逐漸成為全世界風靡的食物。
吃優格除了可以得到對人體有幫助的益生菌，還有什麼其他的營養成分嗎？別擔心！小編 Agi 將資料整理好報你知道吧！
延伸貼文: 養樂多、優格、優酪乳，傻傻分不清楚！？乳酸菌好處多多?
優格含有豐富的蛋白質、鈣質、益生菌能幫助人體維持健康及提升生活的品質
經過Agi 的優格大剖析，當你走進超市面對這麼多優格時，你知道怎麼根據自己的需求來選擇適合的優格了嗎?
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每週三、六晚上八點
參考資料：
The evolution, processing, varieties and health benefits of yogurt.
Yogurt: technology and biochemistry.
Antitumour activity of yogurt: study of possible immune mechanisms.
