上次跟大家介紹完什麼是薄酒萊，這次要來跟大家說說，究竟為什麼全球會在每年11月的第三個禮拜四舉杯同歡薄酒萊新酒節呢？🤭
當然，這次的文章也會跟大家分享怎麼品飲薄酒萊新酒以及如何在家搭餐品飲。
你還在等什麼呢？快來看今天的分享吧😆
為什麼薄酒萊訂在這一天？它象徵什麼嗎？
經過上一次的分享，很多人私訊我，為什麼會有薄酒萊新酒節呢？它的由來又是什麼呢🤔
所以今天 Agi 要跟大家分享，所謂的「薄酒萊Beaujolais」是什麼。
相信每當 2月14日一到，大家會想到什麼呢？😏
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沒錯！就是西洋情人節！
至於情人節要買什麼呢？
哈哈，你很聰明，當然是巧克力呀~
可是…為什麼情人節要買巧克力呢？因為那是商人想出來的一種行銷手法😙
沒錯！薄酒萊新酒節其實也是商人用來行銷的一種手法🤗
法國酒商為了推廣當地的葡萄酒，每年8、9月會把新採收的葡萄入桶釀酒，10月開桶。
因為薄酒萊新酒喝完的時間點，就代表著聖誕節與跨年也開始倒數了，所以當地的酒館及酒吧都會為了慶祝新酒開瓶而舉辦活動，於是建立了薄酒萊新酒日的雛形，更成為當時的地方性活動。
一直到了1980年，有一位著名的酒商 喬治都柏夫(Georges Duboeuf) 以「好喝順口，濃郁果香」的廣告詞，將薄酒萊新酒一夕之間成為法國的新風潮，這股潮流更是吹向英美與亞洲，讓全世界開啟了薄酒萊新酒節的活動。
而在1985年，為了想品飲薄酒萊新酒的人可以一路狂歡到周末，因此薄酒萊新酒節正式訂定在「每年11月的第三個星期四」。從此舉世聞名的薄酒萊新酒節就此誕生，並流傳至今。
看完這段故事，突然覺得商人的頭腦真是厲害，像我這麼腦波弱的消費者就會買起來哈哈哈🤑
不過.…最喜歡的還是跟家人朋友相聚同歡的當下，不得不說，這樣的氛圍是人與人之間在好不過的畫面了☺️
題外話~很多人都懷疑，薄酒萊新酒節到底讓人多瘋狂，所以，小編特別找到一支影片讓大家瞧瞧，國外都怎麼慶祝薄酒萊新酒節吧🍷（影片來源: suluwine）
Dip WSET candidate on Instagram: “讓人瘋狂的薄酒萊新酒 The Wine that drives people crazy: Beaujolais Nouveau”
如何品飲薄酒萊？選擇合適的溫度與時間
我們在上次的文章中提到，薄酒萊 (Beaujolais)是來自法國勃根第的Beaujolais產區，利用當地栽種的 Gamay (翻譯成中文為 嘉美 ) 葡萄在釀製而成。
Gamay 葡萄的特色是果實大、皮薄汁多、單寧含量低(紅酒中澀味的來源)、濃郁的果香、酒色呈現紫羅蘭色澤、酒體清淡酸度較高，所以使用Gamay 葡萄釀的薄酒萊(Beaujolais)有幾個特色
適飲的溫度
薄酒萊的適飲溫度大約在10 ℃～14 ℃，比一般紅酒的品飲溫度再低一些些，一般我們會在飲用前放置冰箱約 30 分鐘後取出品飲🍾
醒酒的時間
薄酒萊強調即飲的滋味，為了讓品飲者喝到新酒的果香及輕柔口感，所以薄酒萊可以不用醒酒，可以避免花果香流失，開瓶後的酒也盡量在越短時間內喝完哦😋
薄酒萊適合陳放嗎？
薄酒萊新酒節，顧名思義就是當年新酒新鮮喝的意思，這樣才能品嘗出新酒的柔順和新鮮花果香的滋味，但是很多人卻將它與不宜久存畫上等號，但是事實並非如此。
薄酒萊跟一般的紅酒都可以進行長期存放，至於要不要存放完全取決於品飲者及酒莊的喜好，許多人還是喜歡品飲成熟內斂的紅酒酒體，因此經常將薄酒萊跟其他紅酒一樣進行存放。
其實在薄酒萊12個法定產區中，就有10個產區是完全不產新酒哦😆！
如果你是喜歡品飲新酒的朋友，那推薦你薄酒萊最佳飲用期大約在上市後1到2個月內哦🤪
小資族也能輕鬆享受薄酒萊餐會
很多人跟我們一樣都是小資族，甚至有些小食粉們還是學生，但是想體驗一頓薄酒萊餐會往往要花上一兩千塊。
難道我們的宿命就是這樣，無法體驗貴婦般的生活嗎？😩
NONO！😁
今天 Agi 就來教大家，怎麼樣可以在家享受薄酒萊餐會吧！🤫
首先你要先有一個燈光美氣氛佳的地方
( 喂😆 好啦好啦，說正經話~~~
首先，要有一瓶薄酒萊新酒，那在上一篇文章中，Agi 有教大家怎麼挑自己喜歡的酒，你還猶豫什麼呢？快去準備今天的主角吧😁
你聽過法國勃根第新酒節嗎？關於薄酒萊 ( Beaujolais ) 的 3 件事情
再來很多人會問我，什麼食物比較適合搭配薄酒萊新酒呢？
Beaujolais Nouveau 的特色就是低單寧、果香十足，所以我們再選擇配餐時，當然不適合選擇重口味的餐點，像是麻辣燙、臭豆腐、三杯雞等，因為這樣會破壞Beaujolais Nouveau原有的風味。
看到這邊，我想你開始會有一些想法，沒錯！那就是搭配同樣清淡的菜餚或是香氣相似的餐點。
- 鮪魚沙拉、雞肉沙拉、雞蛋沙拉
輕食沙拉沒有太多重口味的醬汁，搭配新酒可以吃到非常清爽的口感。
- 奶油乳酪搭配法國麵包、吐司、薄脆餅乾或是單吃乳酪條
乳酪本身較柔軟，風味清淡，不會有過於突兀的氣味，如果加上麵包或是餅乾可以增加口感，搭配薄酒萊非常合適。 - 煙燻鮭魚、火腿、嫩煎牛排不搭配醬汁、清蒸白肉
肉食主義的你，一定要試看看，通常沒有經過繁瑣料理的肉品口感鮮嫩，並且富含豐富的油脂，淡淡的肉味更是突顯新酒的滋味，非常適合大配薄酒萊新酒。 - 蘋果派、巧克力曲奇、香草冰淇淋、莓果風味的蛋糕
如果你是點心愛好者，上面提到的點心可以給你參考參考，一般我們會將新酒與風味相似的甜點一起品嘗，可以享受到不同層次的風味。
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那我們下週見啦～
參考資料：
