到「輔因子」這三個字，大家有沒有覺得很眼熟呢？🤔
沒錯！在上次分享的酵素分類中，我們提到共軛酶是需要輔因子的協助，酵素才具催化作用對吧？！大家應該都還記得吧…如果不記得了，快來複習吧🤗
延伸閱讀: 酵素是什麼? 4種特性帶你輕鬆搞懂!
什麼！最近很夯的輔酶 Q10 居然是一種輔因子🙀
想知道更多關於輔因子提升人體健康的知識？快來看今天的生化與生科的小教室吧！
今天我們要來跟大家分享生活中還有哪些輔因子可以幫助身體的代謝來提升人體健康。
什麼是輔因子（co-factor）？
首先，先來為大家介紹今天的主角「輔因子」。
輔因子（co-factor）是一種除了蛋白質以外的有機或無機物質。
對熱穩定，能夠使酵素表現出催化活性，如果人體沒有適量的輔因子，我們很可能會患上嚴重的疾病，甚至死亡。
簡單來說，是在酵素進行人體各種代謝反應時，輔助它的一些有機或無機質。
一般我們可以將輔因子根據有機或無機分成有機的輔因子和無機的輔因子：
有機輔因子
通常是維生素組成或由維生素製成
例如: ATP 是細胞內的能量貨幣，具有能量轉移的能力，可以維持體內代謝所需的能量。
無機輔因子
通常以金屬離子最為常見。
例如：血紅素中的亞鐵離子複合物（血基質），在血氧濃度高時，可與氧分子結合攜帶氧氣形成氧合血紅素，當血氧濃度下降時，氧合血紅素會分解釋放出氧氣。
4 種常見的無機輔因子
輔因子在我們的生活中不停為我們的健康工作著，你知道我們時常為了健康補充過哪些輔因子嗎？
這些輔因子對我們的好處又是什麼呢？讓我舉出 ４ 個生活中常見的無機輔因子，看看它們都在為我們做些什麼吧！
無機輔因子（一）銅
人體中不可缺少銅，如果缺少銅將會讓人體內的生長和代謝的機制失去該有的機能。
我們體內的銅金屬大部分儲存在肌肉、骨骼中，少部分儲存在血液跟肝臟中。且銅還會促進鐵的吸收，一旦人體攝取銅含量不足，會造成鐵質吸收的障礙、白血球異常的問題。
在醫學研究中發現，往往銅攝取不足與鋅攝取過量有關，因為在人體中銅與鋅在腸道中的吸收是互相拮抗，但是若攝取過量的銅，則會造成銅中毒，而引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈，因此我們平常在攝取營養時應注意每日建議攝取量。
生活中哪裡可以補充銅離子？
食物中以動物肝臟含銅量最多，而海鮮類的龍蝦、牡蠣也富含銅離子，如果你是素食主義者怎麼辦？別擔心，常見的大豆也富含銅喔！
無機輔因子（二）鎂
鎂可以調節蛋白質的合成、細胞信號傳導以及血壓的調節。
像是鎂所參與的鈉/鉀 ATP 酶，就是一種人體中不可或缺的調節酵素，它與血糖和胰島素調節、神經傳導、肌肉收縮等功能有關。因此，如果人體缺乏鎂離子，很可能會引發高血壓、心血管疾病、第 2 型糖尿病、偏頭痛等多種疾病。
生活中哪裡可以補充鎂離子？
紫菜含鎂量最高，因此被喻為「鎂元素的寶庫」，其他像是堅果、綠色蔬菜、穀物等都是補充美的好食物來源。
無機輔因子（三）鋅
鋅是微量礦物質中含量第二豐富的物質，而人體中所含的總鋅量約佔體重的0.003%，它們主要存在肌肉與骨骼中。
細胞內外的鋅離子是透過鋅轉運蛋白所調控，讓細胞內的鋅可以維持信號傳遞及運輸。
鋅在人體除了可以參與血壓的調節、血紅素的合成和協助男性精蟲健康與運動能力之外，鋅還與性激素的生產、儲存和運輸有關，也因此鋅對於人體而言極為重要。
生活中哪裡可以補充鋅離子？
海鮮中有豐富含量的鋅，所以常常有保健食品主打每天一蜆精，讓你晚上也加薪XD，而像動物肉品、內臟及乳製品中也含有不少的鋅元素，如果對海鮮過敏的你不妨試試從其他動物來源補充鋅離子吧🤗
無機輔因子（四）鐵
鐵在人體內是一種受到嚴格調控的礦物質，主要存在肝臟、脾臟及骨髓中。
因為鐵主宰許多人體中重要的生理機能，像是剛剛前面所介紹到的鐵硫簇，以及鐵離子在氧化態之間轉換的狀態，都會影響氧氣運輸、細胞呼吸以及能量產生的運作。
舉例來說，血紅素和肌紅素都必須有鐵離子的幫助才能促進氧氣的結合，才能將氧氣輸送到各組織中。
同時，鐵也是參與神經遞質的合成、維持大腦功能等酵素的輔因子，如果長期處於缺鐵的情況下，可能會造成永久性的大腦損傷、貧血、食慾不振 、 身體抵抗力下降等問題。
生活中哪裡可以補充鐵離子？
如果你是肉食主義者，那非常推薦你可以吃生蠔、牛肉、羊肉等含鐵量豐富的肉品；如果你是素食主義者，那我推薦你可以多吃菠菜、木耳、紅豆、黃豆等含鐵量高的植物來補充喔!
你原本是不是覺得輔因子這個詞看起來很艱深又難懂呀？
經過今天的講解應該清楚許多吧！
但輔因子除了上面介紹的無機金屬之外，還有許多「有機」的輔因子喔！
像是常見的維生素C 可就是身體反應中常常需要的輔因子呢～
下篇就我們繼續來跟你分享：5 種不可或缺的有機輔因子吧！
記得準時收看唷😗
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那我們下週見啦～
參考資料:
Cofactor.biology dictionary.2017.
