相信大家都有在XBXS新聞上面看過某某婚宴館疑集體「食物中毒」或是XX大學學生喝豆漿腹瀉疑「食物中毒」仍在採檢中，那什麼是食物中毒呢？我也有過食物中毒嗎？還是疫苗副作用？
別著急！讓 Agi小編 我來告訴你什麼是食物中毒還有怎麼超前部屬成功預防食物中毒吧！
小心食物有毒！食物中毒 ( food poisoning ) 是什麼？
看來前面說到「食物中毒」大家都不陌生，因為它就在我們的生活周遭不斷盤旋，所以我們應該把它的底摸得清清楚楚，才能輕鬆預防食物中毒喲！
食物中毒的定義有好幾個
- 2 人或 2 人以上在相同時間、相同地點吃了相同的食品而發生相似的症狀，稱為食物中毒（食品中毒）。
（簡單來說就是發生天時地利人和的事情啦～） - 因為肉毒桿菌毒素產生中毒的症狀，從人體和可疑的食物中檢驗到肉毒桿菌毒素或是肉毒桿菌，就算只有 1 個人發生，也是食品中毒。
- 吃到的食物中含有造成急性中毒的物質（如化學物質或天然毒素），就算只有 1 個人發生，也是食品中毒。
以上這些都是食物中毒的定義，你了解了嗎？
咦？！好奇怪呦~看來造成「食物中毒」的原因不只一個耶！感覺有很多？
沒錯~造成食物中毒的原因主要可以分成三大類呦～
我們暫時給它一個好記的綽號叫作「食物中毒三劍客」吧！
食物中毒三劍客與哪些症狀有關？—天然毒素、化學性、細菌性
是的！迪Ｘ尼有三劍客，食物中毒也有三劍客！
事實上，造成食物中毒主要有三大原因：
天然毒素食品中毒
天然毒素其實是動物或是植物本身就存在的物質，它們平常用這些物質來幫助自己生長、防禦或捕食獵物。
但是，如果我們沒有把食物煮熟或是預先處理好，吃下過多的天然毒素，就會讓我們的身體不舒服，像是神經麻痺、噁心、嘔吐、頭痛、腹瀉等症狀。
（我想大家應該很難想像吧！讓我來舉個例）
👨🏻🏫《歡迎來到foodtalking晚間特報，以下為您插播最新消息》
最新消息要帶您來關注到，陸上某國中生到XX漢堡買到綠色馬鈴薯，吃下肚後出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀；海下某餐廳宴客吃完河魨肉後出現快樂似神仙彷彿抽大麻飄飄然的幻覺，目前衛生局正在進行檢驗中，今天之後檢驗的結果就會出爐。以上是為您插播天然毒素食物中毒的最新消息。
化學性食品中毒
化學性食物中毒常常是因為在我們吃下肚的食物中發現有農藥殘留、重金屬或是非法食品添加劑等，讓我們出現急性中毒（吃下肚數分鐘或數小時後發作）或慢性中毒（吃下肚數年後發作）的現象。
《世紀之毒-多氯聯苯事件》
不知道大家還記不記得民國68年的《世紀之毒-多氯聯苯事件》
彰化某家米糠油工廠，在製造過程中將多氯聯苯混入食用油中，造成16人死亡，超過2000人中毒，被稱為“米糠油中毒事件”或稱為“多氯聯苯中毒事件”，也因為這次教訓，促使臺灣成立消基會、食品衛生處(食藥署前身)、環保局(環保署前身)為民眾的食品安全把關。
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