前陣子2022年第一次食品技師剛放榜～先恭喜食品技師考試上榜同學！
如果你正準備明年的研究所考試，或是年底的高考食品技師，那你超級幸運 🤣
你很幸運看到了這篇文章! 這篇會先幫大家把技師與研究所的考科全部整理好
而下篇更精采！因為我想把一些準備考試過程中發現的、整理得很好的參考書籍要推薦給你！
千萬不要錯過囉～
食品技師與研究所—考試基本介紹
在介紹書本之前，先來跟大家說說一些考試的基本介紹吧。
如果你是大二大三的學生，趕緊把這篇分享給其他同學看阿！
如果你是即將升大四的學生，更要趕緊把這篇收藏起來好好看呢！
高考食品技師
食品技師考試資格
需要修習食品七大領域的學科共 20 學分以上才能報考
七大領域學科中每領域至少都要修一門學科，分別為：
(一)食品化學領域相關課程：包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
(二)食品分析領域相關課程：包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。
(三)食品微生物領域相關課程：包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。
(四)食品加工領域相關課程：包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
(五)食品衛生領域相關課程：包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。
(六)食品工程領域相關課程：包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。
(七)食品營養領域相關課程：包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
💡 如果是教育部承認的國外專科以上學校食品相當科系所學程畢業，並領有畢業證書的話都可以直接報考喔！
食品技師考試科目
高考食品技師有六大考科：
- 食品化學
- 食品分析與檢驗
- 食品微生物
- 食品加工
- 食品衛生安全與法規
- 食品工廠管理
基本上都是食品系的必備學科，好好認真上課阿！
食品技師的考試模式
基本上是以中文申論題書寫為主，部分科目可以攜帶計算機（根據當下考科題型規定）
太久沒寫字的同學們，準備考試的時候記得一定要練練筆呀！
（否則到時候會寫不出來的，而且手繪超級痠 XD）
食品科學研究所
講完食品技師後，接下來想念研究所的人我也幫你整理好啦！
食品科學或營養相關的研究所現在有很多，所以我就列舉幾間比較有名的老字號國立大學~
國立臺灣大學：食品科技研究所
台大食科所依然是台灣食品的最高學府，目前考科主要分為５個類組
- 甲組(食品化學組)：生物化學、有機化學、分析化學、專業英文
- 乙組(食品微生物組)：生物化學、有機化學、微生物學、專業英文
- 丙組(食品加工組)：食品化學、食品加工、食品微生物、專業英文
- 丁組(食品工程組)：輸送現象及單元操作、物理化學、工程數學、專業英文
- 戊組(保健營養組)：生物化學、營養學、膳食療養學、專業英文
國立中興大學：食品暨應用生物科技研究所、食品安全研究所
中興大學在台灣是歷史最悠久的食品系學校，擁有百年以上的歷史呢！在研究所考科分成三大組別
- 甲組(食品加工工程組)：食品化學、食品加工學、微生物學(包含食品微生物)
- 乙組(食品微生物與生物技術組)：生物化學、生物技術概論、微生物學(包含食品微生物)
- 丙組(保健營養與食品化學組)：生物化學、營養學、食品化學
💡 中興食品安全研究所目前只有開放甄試名額，沒有考試入學的方式
國立臺灣海洋大學：食品科學研究所、食品安全與風險管理研究所
海大食科所從 2022 年開始後就改成以「生命科學院碩士班聯合招生」的方式入學，而聯合招生的五個系所中除了海洋生物研究所需要考一科普通生物學之外，全部都改成資料審查與面試的方式招生。
食品科學所分成兩個組別：
- 食品科學組
- 生物科技組
兩個組別的考試科目皆為：資料審查 ( 佔總成績 40% )，以及面試 ( 佔總成績 60% )
國立宜蘭大學：食品科學研究所
好山好水好無聊的宜蘭大學，從農專時代開始到現在也是食品的老品牌之一！
目前考科組別只有一組
- 食品科學系碩士班：食品科學 ( 食品加工、食品化學 )
國立嘉義大學：食品科學研究所
嘉義大學做為南部的食品老字號龍頭大學之一，碩士班考試科目可分為食品科技組與保健食品組
- 食品科技組：食品化學、食品加工
- 保健食品組：食品化學、生物化學與食品微生物
國立屏東科技大學：食品科學研究所、食品安全管理研究所
最南端的食品學校！屏科大也是歷史悠久的食品系之一，目前研究所考試都以甄試為主
- 食品安全管理研究所碩士班：面試、書面審查各佔 50% 分數
- 食品科學系碩士班：面試 ( 佔總成績 60% )、書面資料審查 ( 佔總成績 40% )
還想知道更多食品系的出路與未來考試、就業、實習等等的資訊嗎？
閱讀延伸貼文： #食薪不漲001 食品系VS營養系，到底在學什麼？關於食品與營養的一切通通告訴你！🥼
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